En middag för två..

Hej hej! Nu är det dags igen.. Hoppas ni inte blev oroliga och trodde att jag skulle lägga ner den här bloggen för att det inte har hänt någonting på en stund. Det är såhär att vi har som målsättning att skriva om en måltid per vecka. Ca 52 måltider på ett år eller 4:a i månaden.

Just i skrivande stund har vi bloggat om 10 måltiden(den här inräknad) på 7 veckor.

Vi(sacke och foffe) har inte tid att gå in i väggen och blir sjukskrivna och så.. För en av oss ska bli tvillingfarsa och jag ska proffs. Båda grejerna är väldigt tidskrävande så bloggandet får bli en bisyssla och inget måste.

Den här måltiden gjorde jag när jag bjöd en tjej på middag!

OBS! Hon är objektiv i sin bedömning av maten!

Jaja.. man börjar iallafall med skala potatis och klyfta den.

(jag är vänsterhänt, de är dom smartaste)

In med allt i ugnen, lite olja på också. Rör om potatisen lite då och då.

Ta ut ur ugnen när potäterna är gyllenbruna!

Hacka lök och Färska champinjoner!

Stek allt i något slags fett. Jag kör med Milda culiness, min bästa storasyster kör med riktigt smör. Hemligheten är iallafall att man inte ska fega med smör och salt för att det ska bli gott!

Krydda med vitpeppar också! Stek tills det blir klart.

Kycklingen! slajsa upp allt och...

...stek i smör och salt och vitpeppar.

När du har stekt kyckling tar du bort den ur pannan och tillsätter grädde och lite soja, så får du en enkel och god sås.

Sådär! Nu har du gjort en måltid med kyckling, klyftpotatis, sås och uppstekt lök och färska champinjoner!

En tomat är på tallriken också.(det röda)

Lax och potatismos plus mammas laxsås.

Hejhej! Den här måltiden är väldigt enkel och den kan man tillaga för att imponera på en tjej(som jag gjorde) eller en kille om man gillar killar, eller båda om man gillar båda sorterna.

Jag känner att den här bloggen har fått en ny vinkel och det är vinkeln: Mat man gör för att imponera. SÅ nu har jag klargjort det.

Jag har också hört rykten om att jag ska vara besatt i kyckling, ryktet ska cirkulera i Sollefteå runt Björkhemsgatans omnejd. Det ryktet kan jag inte förneka. SÅ..

Det finns tre moment när man ska göra den här måltiden

Ett - Potatisen

Två - Laxsåsen

Tre - Laxen

Vi börjar med första momentet. Potatisen!

Det är väldigt enkelt att göra.. Det är oftast att man tänker: ÅH potatis är så omständigt att göra.. Det är det inte! Det förjävla enkelt.

Man gör så här:

Skala potatisen, det behövs inte om man inte vill. Men nu när jag gör potatismos så gör jag det.

Skär potatisen i bitar, det gör man inte heller i vanliga fall men det är ju potatismos på gång. Jag är vänsterhänt i photobooth...

Koka potatisen tills den blir klar.

Vispa potatisen med kryddor, smör av något slag och grädde så blir det potatismos.

Medan poatisen kokar har man redan börjat med laxen för längesen. Laxen gör man i ugnen(200-220 grader).

Jag her Laxbitarna tillsammans med milda culiness, salt och vitpeppar.

När laxen har varit inne ett tag tillsätter jag tinad broccoli (bästa grönsaken) och dom sista fem minuterna toppar jag allt med skalade räkor, om man her på räkorna för tidigt blir dom sega som gummi. Dom ska bara värmas.

Mammas Laxsås består av cream fraiche, senap, salt, socker, dill och en gnutta vinäger.

Rör om allt!

Såsen kan man lägga i kylen medan man väntar på allt annat.

Såhär ser det ut när allt är klart! Smaskens!

Fika

Hej Bloggen! Den här veckan är det min tur att göra gofika till mitt jobb. Så jag vill varna alla läsare.

Att baka gofika är tidskrävande och omständigt. Man gör det inte på 15-20 minuter. Man hackar/strimlar inte några saker och sen stekar man till det. Utan man bakar och väntar och kyler och gräddar...

Men vad gör man inte för att imponera på kvinnor i medelåldern.(obs. alla är inte det, jag har även en arbetskamrat som är man.)

Jag bestämde mig för att göra ett runt bakverk dom kom på att göra i slutet av 1800-talet i Frankrike.

Det är rätt enkelt och ser coolt ut, men tar tid! ca:1,5 timme kanske.

Ugnen ska vara på 170 grader.

Riv mandelmassa och rör i äggvita så det blir en fin smet.

Platta ut smeten på plåten, sådär runt som det ser ut på bilden.

In med den i ugnen tills dom blir gyllenbruna.

Sådär! kyl dom, ute eller i frys.

Nu ska man blanda till en smet.

I den är det en stor klick smör,äggulorna som blev över, kakao och sjukt mycket Florsocker.

VISPA!

Under tiden har själva kakorna blivit kalla, då smetar man på smeten med en sked på botten av kakan.

Så ska dom se ut, man smetar på, på undersidan av kakan.

Och så ut med dom i kylan igen eller i frysen. Jag föredrog balkongen.

Smält chokladen i ett vattenbad. Man tar en kastrull med kokhett vatten, lägger en tallrik eller skål av något slag, dock inte plast och sen på med chokladen. Det smälter långsamt.

Doppa kakorna i den smälta chokladen, så nu kan man tro att det är klart och det kan vara klart om man vill det.

Men jag lyxade till det med att smälta vit choklad och ljus chodlad att garnera med.

KLART!