TorsdagsWooken

Här kommer en paradrätt a la Sacke! Nämligen Torsdagswooken! Receptet är utarbetat under många många år både i Näsåker och i Umeå

Man börjar med att "strimla" kycklingfilén. Stek den i olja, salt och rikligt med vitlök.

Tillsätt Wookgrönsakerna när Kycklingen är genomstekt.

När man har fräst kycklingen och grönsakerna ihop så tillsätter man dom två hemliga ingredienserna som gör hela Torsdagswooken så grymt god. Nämligen oystersås och cocosmjölk. Börja med oystersåsen.

Oystersås är egentligen ostronsås på svenska och framställs av kokta ostron.

När man har fixat allt ovanstående så smackar man ner nudlarna i samma gryta se bilden nedan.

Man kan använda vilka nudlar som helst. T.ex. Glasnudlar,Risnudlar eller Äggnudlar. Min favvo är Risnudlar.

När allt är klart ser det ut så här. OBS glöm inte den sötsura såsen ovanpå.. Låt det väl smakas.

PastaTonfisksås

Den här maten kan man äta när man har varit på gymmet eller har lite tid eller har dålig fantasi.

Det här är ingredienserna man använder..

Fullkornsspagetti

Tonfisk med sötsursås

Otley havrematlagningsgrädde

Och en krydda

Tonfisk är en jättestor fisk som dom förpackar i en jätteliten burk så folk tror att fisken är jätteliten men det är den inte, den är typ 1,5-3 meter och jättestark!

Det normala måttet för tonfisk är 2 meter och 500 kilogram!

Den blåfenade som är akut utrotningshotad och den gulfenade som finns i burken.

Sådärja, så ser måltiden ut. smaklig måltid!

Jajust man gör såhär också..

Koka pastan, när den är klart häller du bort allt vatten tillsätter tonfisken och matlagningsgrädden, bara lite grädde så den täcker.

Krydda, örtagårdsgrydda och salt.

Låt det puttra tills allt är varmt och gott. KLART
.

Skurna plättar

Så här på lördagskvällen kan jag passa på att tipsa om en av mina absoluta favoriträtter när jag var liten och som min farmor ofta bjöd på. Passar bra såväl som nattmat som dageneftermat. Ska förövrigt uttalas "skärda plättar" men det ser konstigt ut att skriva så... Barnsligt enkelt är det i alla fall. På bilden min medhjälpare.

Farmor gjorde alltid mängder av pannkaka så att det skulle bli över till dagen efter. (Om man ska göra skärda plättar till 6 barnbarn och att de dessutom ska äta sig mätta på pannkakorna första dagen så får man steka ett tag.) Nåväl idag finns ju tom pannkakor att köpa färdiga så det är inte svårt att få tag på ingredienser för den ivrige.

Receptet: Tag de färdiga plättarna. (går lika bra med pannkakor) Skär de i jämstora bitar. Lägg smör i pannan. Lägg därefter i de skurna bitarna. Strö på lite strösocker. Stek tills bitarna värmts upp och blivit något knaprigare än vanliga plättar.

Servera.

Smaklig måltid!

Det här inlägget tillägnar jag min vän Jacob Westman.

Man gör så här..

He på ugnen på 225-250 grader!

Koka ris.

En del ris och två delar vatten. Koka bort vattnet, riset är klart. Använd lock!

Köp en grillad kyckling.

Ta bort allt kött från kyckling och lägg undan det någonstans, alltså inga senor, ben, slamsor eller skinn ska vara kvar, de slänger man.

Nu ska man göra någon sorts röra.. Det gör man genom att ha matlagningsgrädde eller vispgrädde( ju fetare desto godare!)

Blanda i olika tomatgeggor i grädden.

Jag använde mig av tomatpuré, chilisås, ketchup och sambal oelek. Dessutom lite sötsur sås. Blanda efter behag! Rör till grädden så den blir lite fluffig och glöm inte salt..

Stek upp bacon.

Skala bananer och skiva som du vill.

Så nu är allt förberett nu gör du så här i tur och ordning:

1 Lägg det färdigkokta riset i en ugnsform.

2 Lägg kycklingen ovanpå riset.

3 Strö över jordnötter

4 Häll över grädd-röran

5 Peta ner bananerna

6 Lägg all bacon överst

Om du har följt instruktionerna noga ska det se ut som på bilden nedan!!

Vad bra! Då kan du lägga objektet i ugnen tills det blir klart!

..och så här en färdig Flygande Jacob ut! Smaklig måltid!

Fajitas

Fajitas är som tacos fast utan köttfärs och istället använder man kött av något slag!

Traditionellt ska det vara oxbringa! Men jag kör med kyckling.. Det är väldigt enkelt och passar bra på en fredag (om man kör med kyckling).

Man gör så här: Hackar lök och paprika steker upp det!

Strimla kycklingfilén, stek den med paprikan och löken!

Krydda med gurkmeja, grillkrydda, chili, vitpeppar och salt. Om man är feg kan man köra med kryddmix.. ungefär lika fegt som att köra med sconesdeg när man gör hemmagjord pizza!

När man har stekt klart så lägger man det bara på ett tortillabröd med salsa och cream fraiche.

Man kan ha på en massa olika grönsaker på t.ex. gurka, tomat och majs.

Man kan också ha ost på och jalapenos!

Rulla ihop den och ät! OBS kolla in mustaschen.

Pastasås med kyckling,spenat och broccoli!

Jo nu när det är helg och man kanske ska festa till det så tänkte jag tipsa om en bra bakismåltid som är väldigt lätt att göra, det tar en kvart kanske..

du behöver:

Broccoli (bästa grönsaken)

Kyckling av något slag, jag lyxade till det med filé

matlagningsgrädde

pasta (fullkorns spagetti)

spenat

olika slags kryddor

Gör såhär:

Koka pasta efter behag i en egen kastrull.

Tina kycklingen, skär upp kycklingen i bitar, stek kyckling och krydda kycklingen. OBS! kycklingen får gärna vara upptinad innan man börjar med pastan!(går bra i micron)

När kycklingen är klar så blandar du i alla "torra" ingredienser och steker upp dom!

Kryddan kan man variera beroende på vad man gillar.. men här är olik förslag:

tandori, franska örter och curry.

Salt och vitpeppar har jag nästan i all matlagning så dom är givna för mig.

Och till sist slår du i grädden.

Låt det puttra tills det blir klart, oftast får man vänta på att pastan blir klar så låt det puttra till pastan blir klar!

Slå upp pastan i en djuptallrik och sen pastakycklingsåsen ovanpå!

smaklig måltid!!

Gratinerad hummer

Nyårsfest lika med hummer. Så tänkte vi också när vi bestämde oss för att göra gratinerad hummer på nyårsafton. Vi njöt av denna rätt tillsammans med mina föräldrar hemma hos dem i Näsåker. Börja med att skaffa fram bra medhjälpare...



Steg två är att rensa hummern från allt kött. Börja med att dela hummern i två delar. Mycket av hummern ska med. Även hummersmöret inne i hummern går att äta men inte magsäcken inne i kroppen och skitsträngen i skjärten. Klorna innehåller riktigt mycket kött. Skjärten är gigantisk. Det fina med rätten är att man skrapar ur köttet och gör en röra som man återlägger i skalet och gratinerar i ugnen. Gott och inte kladdigt när man äter. Här har en av mina medhjälpare nyss öppnat en klo.

Därefter gör du en sås på vitt vin, vatten, en skvätt konjak, hummerfond och lite cayennepeppar som du reder av med maizena.

Röran som ska återläggas i skalen fräser du samman och består av hummerköttet, kronärtshjärtan, tomat, parmesanost och lite vitt bröd. Börja med att mixa hummerköttet. Allt utom osten och brödet ska sedan fräsas som hastigast i en stekpanna. Lägg i röran i hummern. Häll över såsen, strö över lite bröd och parmesanost efter behag. In i ugnen ca 10 min på 250 grader.

Till detta drack vi ett gott amerikanskt vitt vin, Clay station med lite inslag av honung som passade utmärkt. Rekommenderas väl kyld...

Servera en enkel sallad och ett vitt bröd till.

Slutresultatet: Mums!