Croque Monsieur

Kära trogna bloggbesökare! här ska du få ett grymt recept på toast! Det är inte vilken toast som helst utan Croque Monsieur. Jo man gör så här.. ta fram toastjärnet! ta fram alla Ingridenser. Det är Franska, Bregott, ost, sambal oelek, Jonnys senap, franska örter och tunna skivor skinka.

Ta två franska skivor.

Bred på smöret! På ena skivan har du sambal oelek och på den andra har du jonnys senap..

Täck skivorna med osten och krydda på kryddan.

En skinkskiva.

In med den i Järnet till osten smälter, ungefär när tosten blir gyllenbrun.

Och sen är det bara att njuta! asbra till frukost, lunch eller kvällsfika eller så..

Tomas gillade den skarpt!

Paj

Ikväll hade vi fint besök och vad passade väl då bättre än att bjuda på paj i stora mängder. Enligt uppgift så ska visst syskonen Nilsson som var på besök vara rätt så glupska.

Paj är enkelt att tillaga och blir oftast mycket gott. Idag valde jag att göra två olika sorter.

Först gör man degen: vatten, mjöl och smör. Efter att man tryckt ut den i formen så får den förgräddas några minuter innan man häller i det goda, fyllningen. Eftersom det var 24 grader kallt i Sollefteå så var varken jag eller min bil så sugen på att gå ut så det fick bli lite av det som fanns i kylskåpet.

Fyllning 1: salami, fetaost, lök, paprika och färsk chili, äggstanning. Fräs allt utom fetaost och salami i en stekpanna innan ni blandar allt i pajskalet.

Fyllning 2: broccoli, mögelost, äggstanning. Broccolin kan med fördel förvällas innan den läggs i pajskalet.

Grädda i ca 30-40 min.

Smaklig måltid!

julbordet!

Mitt bidrag till julbordet dom senaste åren har varit hemmagjorda köttbullar! Det började en gång när jag skulle på knutjulbord hos en vän och jag fick i uppgift att fixa köttbullar.. givetvis tänkte jag då. Dom förväntar sig att jag ska ta med mig mamma scans, men jag gjorde egna och det blev uppskattat!

Hemmagjorda köttbullar är inte så svårt att göra det dryga är att rulla dom och sen steka dom i omgångar, den här gången fick jag steka fyra stekpannor fulla med köttbullar.

Man gör så här:

Tina köttfärsen.

Blanda ströbröd och vispgrädde på en höft. Ca: en cm på botten av bunken.

Låt det svälla fem minuter!

Tillsätt den tinade köttfärsen!

Rör om.

Tillsätt ett ägg.

Finhacka en lök om man gillar att ha lök i köttbullar. Årets köttbullar blev med lök, dock inte fjolårets.

Blanda, blanda, rör om!

Krydda. Jag krydda med vitpeppar, salt och italiensk salladskrydda(en halv burk)!

Rör om! smaka av hur kryddorna känns i munnen.

Så här ser smeten ut när den är klar för rullning!

Rulla rulla och åter rulla köttbullarna. Fick hjälp av min bästa lillasyrra. det är hennes händer ni ser.

Sen är det bara att steka på rätt varmt men inte varmaste.

Så här blev resultatet! 100 st! Minst!

England

Jag var i England härom veckan! Och vad är då första tanken som ploppar upp i huvudet när man hör eller läser ordet England? Fotboll? Drottning? Grått? Regn? Steven Gerrard bästa spelaren i världen?

Nej det är givetvis Frukost och Öl som ploppar upp!! Det här är ju en matblogg!

För 3,75 pengar i Engelsk valuta fick man en full English Breakfast! Det var en grym upplevelse! I den ingick 2 korvar, 2 stekta ägg, 2 stora baconskivor, 2 rostade bröd eller toast som det heter där, vita bönor i tomatsås, krossade tomater och en stor kopp kaffe!

Se så gott det ser ut! Verkligen kulinariskt!

Ölen då!
Har tyvärr ingen bild på det än. Men där får man en pint för mellan 1,80 pengar till 3,40 pengar! rätt bra!
En pint är ett volymmått som är rätt vanligt i England och betyder 0,568261 Liter.Men måttet är mest vanlig i USA, för i England har man övergått till metersystemet. Pint används bara på pubar i england nu.

0,568261 Liter i ett Ölglas är rätt okey om man jämför med sverige där man får betala 40-50 kr för 0,4 liter som en storstark består av.

God Jul!

Omelett

Omelett är typ den enklaste och nyttigaste och snabbaste lunchen man kan göra mitt uppe i julstöket!

Allt man behöver göra är att hacka till lite saker som man steker upp. Jag brukar steka i milda culiness för dom säger det är ett nyttigt fett.

Krydda efter behag! idag blev det vitpeppar, provencal och salt!

Tillsätt äggstanning! Recept en skvätt mjölk/grädde/vatten beroende på hur många ägg man har. t.ex. tre ägg så blir det tre skvättar! Som man vispar ihop!

I dagens omelett som jag gjorde för tre personer bestod av:
broccoli (typ världens bästa gröna grönsak),
Soltorkade tomater(den dyraste ingridensen),
jalapenos
skinka
sex st ägg(innehåller alla aminosyror i världen som en människa behöver) med sex skvättar laktosfri mjölk.


Exempel som man kan ha i annars: Lök, palsternacka, potatis, bacon. ja ni fattar det är bara att ta vad man har i kylen och frysen. hacka eller riv ner det stek upp det och så är omeletten klar på bara 7 minuter.

Om ni undrar hur man får den så fin och rund och hel så använde jag en tallrik när jag vände på omeletten!
Annars kan man göra små bitar som man vänder på om man är nybörjare och inte känner att kunnandet räcker till!

Jamie Oliver

Har aldrig varit ett fan av Jamie Oliver men denna maträtt som Ulrika serverade i lördags var mycket god. Det var ett ganska vanligt Oliver-recept han tar lite av varje och blandar samman för att därefter läspa på engelska.

I rätten var det fyra purjolökar, två skivor bacon, kyckling från en klubba som fick fräsas ihop. Därefter fick det koka ihop med 1 liter kycklingbuljon och lite creme fraishe och timjan. Vätskan silades därefter bort. Denna användes som tillbehör till pajen.

Min insats var att jag skalade och hackade 12 kastanjer som tillsammans med salvia och smördeg blev ett frasigt mycket gott täcke.

Till detta hade vi ärter.

Mycket gott. Som synes så har Alice ätit upp!

Hemmagjord Pizza.

Hej och välkommen till våran superduper matblogg! Första inlägget.. Idag har vi gjort hemmagjord pizza. Vi gjorde den på scones-deg. För vi orkade inte hålla på med jäst och skit. Som tomatröra använde vi passerade tomater, tomatpuré, en gnutta socker, en gnutta salt lite kryddor av olika slag samt vitpeppar.

Pålägg: ost, bacon,korv,salami, skinka, ägg, ananas, gulpaprika och lök.

Smaklig måltid!