En sån där sallad!

När ryssvärmen är som mest påfrestande så är det lätt att motivationen inte är den bästa när det gäller att laga mat! Speciellt inte varm mat.. så jag gjorde slag i saken och gjorde en kycklingsallad som var så god att jag kunde äta den under högtryckets alla dagar!

Ingridienser: Gurka,Majs, Småtomater, Lime, En hel grillad kyckling,Sallad,Ris,Fisksås,Socker,Lime,Gulpaprika,Advokado och Ananas

Här ingredienserna.

Jag började med att så motsägelsefullt med att koka ihop fisksås, socker och pressad lime!

Koka allt så man reducerar såsen till hälften. Låt det kallna.

Samtidigt kokar jag ris! (se tidigare inlägg om hur man kokar ris)

Fixa kycklingen så man får ut de finaste bitarna. (Så här)

Hacka alla ingredienser i lagomstora bitar.

Sen blandar du allt! och det sista du gör är att hälla över såsen. blanda ännu mer..

Smaklig måltid!

SmoothieTvå

Hej bloggen jag tror jag har hittat min favvo bland Smoothiesar!

Det är den här rosa. Med jordgubbar och mango och soyamjölk. Det får inte vara för mycket jordgubbar för då blir den för jordgubbig.

Se recept nedan fast byt ut banan. Smaka!

Smoothie

Inför stranden 2010 eller festivalsommaren eller fotbollsäsongen eller något sånt så har jag lovat mig själv att sluta med kvällsfika.

Sackedieten heter dieten jag följer.

Den fungerar såhär:

Ät ingenting onyttigt efter kl 19 på kvällen(gäller bara vardagar).

När man blir sugen på mackor, chips eller godis kan man då göra en smoothie. För alla som inte vet vad en smoothie är, så är smoothie en dryck baserad på frukter och bär som man mixar i någon sorts vätska(jag kör med sojamjölk). Som en milkshake fast nyttigare och coolare.

Kvällens smoothie bestod av Banan, Mango och Sojamjölk

Skala och hacka allt som går att hacka.

Mixa ihop allt!

Häll upp allt i ett snyggt glas.

Man kan använda vilka frukter/bär man vill ett tips är att ha frysta grejer.

Sådär det tar 5 minuter att göra. Smaskens!

Kaka

Jag har länge letat efter en kaka som jag lärde mig att baka på hemkunskapen på mellanstadiet. Den var förjävla god och kallades för enkla chokladrutor. Den innehöll mycket smör och mycket choklad och så var det knappt nå bakpulver i men endå inte som en kladdkaka, och bakades i långpanna. Någon som kan receptet? Ta kontakt med mig!

En sak som jag älskar när jag bakar kakor och håller på med smet är vispmaskiner med turboknapp!

Den här kakan kan man kalla kärleksmums eller snoddas, kokosrutor eller något annat.. Inte så spännande att skriva recept om eftersom man kan googla fram en miljon recept på vilken riktig matblogg som helst.

Jag gjorde det en söndagseftermiddag när jag skulle få fikagäster.. låt den väl smakas.

PAJ!

Hejhej! Det här är gårdagens inlägg. Jag hittade mitt usb-minne där jag har endel matbloggsmaterial i en byxficka så nu blir det två inlägg..

När det var umeå-open hade jag en idé om att ha ett pajknytförfest.. med mina vänner, det slutade med att vi gjorde sex stycken pajer tillsammans!

Det är tre moment med att tillaga en paj.

Två av momenten är samma i nästan alla pajer, det är det första och sista momentet.

Första Momentet

Det första momentet är att fixa pajdegen. Blanda smör,kessela och mjöl ihop till en fin deg.

Knåda ut degen i en pajform och nagga med gaffel, om man inte naggar bullar degen upp sig.

När man har gjort det förgräddar jag degen i ugnen i 10 min på 200 grader.

Andra Momentet

Andra momentet är vad pajen ska innehålla! Då hackar man en massa grejjer som passar ihop och lägger i pajskalet som man har förgräddat.

Hampe och Hempa hackar lite grejjer

Sunka blev ost-ansvarig!

Hempa beundrar sunkas arbete.
Och kåren är allt i allo..

Grejjerna i alla 6 pajer.

Tacopaj - Tacokryddad Köttfärs i botten och Cream Fraiche, Ost och Salsasås blandat ovanpå

Ost och skinkpaj- Ost och Skinka

Tonfiskpaj-Tonfisk och Lök

Veggie 1 - Broccoli, Fetaost, Spenat och Soltorkade Tomater

Veggie 2 - Färska Champinjoner, Purjo och Fetaost

Ost och Skinkpaj plus - Ost, Skinka och Broccoli

Tredje Momentet

I det tredje momentet är det själva äggstanningen som ska göras. Man blandar ägg och mjölk/grädde. Mjölk eller grädde beror på hur fet man vill göra sin mat. Sen häller man det ovan på och in med det i ugnen tills äggstanningen har stannat. OBS. i Tacopajen är det ingen äggstanning.

Salladen som är på bilden gjordes av Emma Hägglund och Jennie Svensson, dom gjorde även Tacopajen.

Tack till: Mamma som har lärt mig göra paj, medhjälparna och till Oscar. Utan er hjälp skulle inte det här inlägget vara möjligt att göra..

USB-strul

Mitt usb-minne är borta så jag kan tyvärr inte blogga idag..

Irlänsk Kaffe

Jag/vi har inte varit så aktiva på den här bloggen på ett bra tag nu så nu ska jag blogga fem dagar irad! Jag börjar med kaffe från Irland!

Irish coffie som det kallas på engelska passar bra när man har kommit hem från en fotbollsturnering på grus, man har vunnit sin grupp helt obesegrade och vill fira det på något vis.

Till min hjälp har jag min gode vän och kollega Hampus Sjödin.

Vad man behöver för ingridienser till det här kaffet för festliga tillfällen är:

Brunt farinsocker

Wiskey

Grädde

Kaffe

Man börjar med att ställa fram 7 st muggar och her i farinsockret på botten.

Vi valde Wiskey-sorten The Famous Grouse för det är Hampus favorit-wiskey.

Slå i ett shot-glas wiskey!

Slå i kaffe så det är är 1-2 cm kvar till kanten.

Rör om allt.

Spruta på grädden, om man vill vara lite festlig kan man lägga lite grädde utanför(se bild)

Fixa fram lite sugrör som glittrar.

Och sen är det bara att festa loss.

Helstekt fläskfilé med potatisgratäng

Söndag och vad passar väl bättre då än att lyxa till det lite. Helstek fläskfilé smakar mums. Inte särskilt dyrt behöver det inte heller bli. Dansk eller ännu värre Italiensk fläskfilé går att få för en ringa penning. Själv väljer jag närproducerad om det går. Som ni ser har jag delat den på två. Allt för att få plats i min gryta. Helsteker gör jag för att behålla köttbiten saftig. Börja med att gnida in köttbiten i balsamvinäger. Därefter gör man en marinad. Här kan man variera sig ganska mycket allt efter smak och tyckte. Själv valde jag denna gång att skära små hål i fläskfilén där jag stoppade in mindre bitar vitlök. Marinaden består allt som oftast av olja som bas. Olika kryddor bör man även ha i marinaden. Jag hade soja och det blev mycket gott. Köttet ska gärna ligga i marinaden ett antal timmar för att det ska ta åt sig smak. Bryn på köttet i en stekpanna innan ni kör den i ugnen .

Därefter potatisgratäng. Skiva potatis och lök och varva i form. Den fege använder matberedare. Sedan på med grädde så det täcker. Grädden är enligt mitt tycke hemligheten så snåla inte på den. Ta inte heller någon lågfettprodukt. Det ska vara riktig vara. Så in med allt i ugnen. Kör in allt i ugnenDryga 200 grader blir bra. En stektermometer är ett bra hjälpmedel när man ugnssteker. Köttet bör bli en 65-70 grader innan ni tar ut det. Gratängen ser man att den är färdig genom att känna med en sticka.
Slutresultatet... Till denna rätt passar det bra att dricka ett gott glas rödvin. (passar till många rätter enligt mitt tycke, min bror föredrar öl). Torres (ja som världens bästa fotbollsanfallare) Coronas tempranillo passar utmärkt.

Pyttipanna

Hej Hej!

På mitt jobb slängs det förbannat mycket mat! Nästan en hel Ica-kasse varje dag bara på min avdelning.. Det är 4 avdelningar på mitt jobb!

Ibland Brukar jag ta hem saker man kan tillaga som t.ex. kokade potatisar.

Jag bjöd hem min vän Johan och bjöd honom på Pyttipanna.

Han tyckte det var så gott att han gjorde tummen upp!

Att notera när det gäller pyttipanna och familjen Nilsson från Näsåker är att denna kulinariska måltid var så populär att göra av Prosten i familjen att potatis kokades enkom för själva maträtten. Själv gör jag den när det blir potatisrester från jobb eller tidigare eskapader i köket.

Ingredienser: Lök, kokad potatis, korv, köttbullar och smör.

Börja med att hacka och stek lök i valfri stekpanna.

Skala och skär potatisen i bitar. Notera den bruna papperspåsen.

Skär korven i bitar såndär kabanosskorv använde jag.

(falukorv är förbjudet)

Dela alla köttbullar i två delar.

Smacka i allt när löken är färdigstekt, krydda och rör om på hyfsad värme. Nu ska allt få en liten fin stekyta annars blir det inte gott. Det är inte gott när pytten bara blir uppvärmd.

Till pyttipannan vill man ju ha stekta ägg. Jag vill ha gulan okrossad och ägget stekt på en sida, lite kletigt sådär. Inte som på fyllematen.

Tillsätt rödbetor på tallriken om man gillar det.

Låt det väl smakas!

Den bruna papperspåsen! Pretentiöst ja jag vet..

Kolbullar

Marsväder med sol i luften vad passar då bättre än lite mat ute i naturen? Idag bestämde jag mej för att göra kolbullar. Kolbullar? Ja bakgrunden är att arbetare i skogen och kanske främst på kolmilor som inte hade så bra möjligheter till att förvara mat gjorde denna enkla maträtt. Det enda som de behövde ha med sig var rimmat fläsk och mjöl. Då gjordes de över öppen eld, men jag använde min svärfars specialtillverkade grill. Lite, men bara lite fusk är tillåtet.

Börja med att steka på rimmat fläsk. Denna gång tog det eld. Det blir lite mer show då, men det är inget måste.
Därefter på med smeten som ska vara ganska tjock och består av vatten och mjöl. Vete- och kornmjöl.

Man har små stekpannor. Bullarna blir ungefär dubbelt till tre gånger så tjocka som pannkakor.

Bullarna kan med fördel vändas i luften. Jag är rätt bra på det om jag får bedöma själv.Med lingonsylt och ett glas öl till smakar det gudomligt.

Fyllemat!

Hej och välkommen till första blogginlägget i berusat tillstånd.. Temat är fyllemat!

Istället för att stå i kö och köpa mat på max eller sibylla, burger king eller donken eller något annat sunkigt hak kan man gå hem och steka ett par ägg...

Fyll stekpannan om man är hungrig. typ 4-5ägg.

Salta och peppra också, det är rätt viktigt. Jag krossar gulan också annars blir det så kletigt.

Ta valfritt bröd se nedan..

När äggen är fixade så smörar man brödet och lägger på ägget.

OBS! man får använda vilket bröd man vill, jag använde längtan och en fibertekaka från coop för 1 kr. Tja!

Fisk och ris

Hejhej Bloggen!

Till att börja med har jag en sak att förtydliga efter förra inlägget.

Den här tjejen som jag bjöd på middag. Det var min flickvän jag bjöd på middag. Jennie heter hon. Hon gillar att lyssna på Markus Krunegård, är ca: 168 cm lång, Hon gillar att spela ett dataspel som heter sims och när hon ska på galäj gillar hon att dricka en dagens (oftast flera). En dagens är vitt vin som är utspätt med fruktsoda.

Sätt igång att koka riset. Hur man kokar ris ser ni HÄR

Ta fram alaska pollocken som är typ den billigaste fisken. Mört kan nog vara billigare.. men jag har ingen trovärdig källa, är bara ett eget personligt antagande. krydda och smöra i en ugnsform. Ugnen på typ 220-240 grader. Jag kryddar med vitpeppar salt och tandori.

När fisken har varit inne ett tag så tar du ut den och lägger till wookgrönsaker.

Sen efter ännu ett tag så slår man i lite matlagningsgrädde.

Servera på en tallrik allt i en hög.

Helst riset underst så man det får smak av gräddsåsen som blir..

Smaklig måltid.

En middag för två..

Hej hej! Nu är det dags igen.. Hoppas ni inte blev oroliga och trodde att jag skulle lägga ner den här bloggen för att det inte har hänt någonting på en stund. Det är såhär att vi har som målsättning att skriva om en måltid per vecka. Ca 52 måltider på ett år eller 4:a i månaden.

Just i skrivande stund har vi bloggat om 10 måltiden(den här inräknad) på 7 veckor.

Vi(sacke och foffe) har inte tid att gå in i väggen och blir sjukskrivna och så.. För en av oss ska bli tvillingfarsa och jag ska proffs. Båda grejerna är väldigt tidskrävande så bloggandet får bli en bisyssla och inget måste.

Den här måltiden gjorde jag när jag bjöd en tjej på middag!

OBS! Hon är objektiv i sin bedömning av maten!

Jaja.. man börjar iallafall med skala potatis och klyfta den.

(jag är vänsterhänt, de är dom smartaste)

In med allt i ugnen, lite olja på också. Rör om potatisen lite då och då.

Ta ut ur ugnen när potäterna är gyllenbruna!

Hacka lök och Färska champinjoner!

Stek allt i något slags fett. Jag kör med Milda culiness, min bästa storasyster kör med riktigt smör. Hemligheten är iallafall att man inte ska fega med smör och salt för att det ska bli gott!

Krydda med vitpeppar också! Stek tills det blir klart.

Kycklingen! slajsa upp allt och...

...stek i smör och salt och vitpeppar.

När du har stekt kyckling tar du bort den ur pannan och tillsätter grädde och lite soja, så får du en enkel och god sås.

Sådär! Nu har du gjort en måltid med kyckling, klyftpotatis, sås och uppstekt lök och färska champinjoner!

En tomat är på tallriken också.(det röda)